Resep mie kocok legendaris Jawa Barat
Penduduk Bandung dan sekitarnya pasti sangat populer dengan resep mie kocok jawa barat yang legendaris ini. Jawa Barat khususnya Bandung memang dikenal dengan beragam kuliner yang sangat beragam dan lezat . Mie shake merupakan salah satu kuliner lezat yang populer tidak hanya di Bandung, tetapi juga di beberapa daerah lain, termasuk Jakarta.
Mie kocok adalah kuliner khas Jawa Barat yang terdiri dari mie, tauge dan kikil lalu atasnya dengan kaldu gurih yang kental. Sebagai tambahan kuliner, hal ini juga sering disajikan dengan kikil, baso, sayuran mustard, daun bawang dan juga bawang goreng. Kuliner ini paling cocok untuk dimakan di musim dingin atau hujan karena bisa menghangatkan perut.
Meski merupakan kuliner khas Jawa Barat, namun penjual mie kocok kini sudah bisa ditemukan di beberapa daerah lain . Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp. 10.000 hingga Rp 15.000 saja.
Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mie kocok khas Jawa Barat ini sebenarnya tidak rumit. Berikut ini adalah bahan dan langkah yang dapat Anda ambil jika Anda ingin membuat mie kocok sendiri di rumah:
Bahan dan bumbu untukmembuat mie kocok
Untuk membuat kuliner khas Jawa Barat ini, pertama-tama siapkan bahan dan bumbunya. Ada beberapa bahan dan mainbumbAnda untuk membuat resep mie kocok lezat dan sederhana . Untuk informasi selengkapnya, lihat ulasan berikut ini:
Bahan bahan yang akan disiapkan:
- Mie telur pipih 500 gram
- Tauge mentah 100 gram
- Koevoet (kikil)
- Daun bawang dan seledri
- Siram secukupnya
Resep mie beat khas Jawa Barat untuk sup rempah-rempah:
- Daun salam 4 buah
- Serai 3 batang
- Segmen jahe dengan dua jari
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 buah
- Perasa
Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan, seperti kerupuk udang dan saus bawang sesuai kebutuhan. Untuk menambahkan nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan. Jangan lupa juga menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa segar pada resep mie kocok Jawa Barat ini.
Langkah-langkah dan cara membuat mie kocok
Cara membuat hidangan ini sebenarnya tidak rumit. Kunci kelezatan kuliner khas Bandung ini terletak pada kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana, Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkah sebagai berikut:
- Siapkan kikil sapi
Bersihkan cakar sapi dengan air mengalir sampai semua kotoran dan bulu hilang. Kemudian masak kaki daging sapi di pressure cooker selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat memasak kaki sapi, Anda tidak perlu menambahkan bumbu karena akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan sup mie kocok
Untuk membuat sup resep mie kocok Jawa Barat ini , didihkan air sekitar 1,5 liter. Kemudian masukkan batang serai, daun salam dan jahe yang ditekan ke dalam rebusan air. Jangan lupa juga untuk membawa kaki daging sapi yang sudah ditekan terlebih dahulu agar lebih empuk dan matang.
Sambil menunggu sup rebusan mendidih, siapkan juga bumbu halus untuk supnya. Haluskan bawang merah dan bawang putih dan goreng sampai harum. Kemudian masukkan bumbu rebus ke dalam rebusan kuah dan kaki sapi. Masak sampai bumbAnda dan kaki sapi sudah matang sepenuhnya , lalu tambahkan garam, gula, merica, dan perasa.
Sebagai bahan tambahan, Anda juga menyiapkan mie telur dan tauge dengan merebusnya dalam air mendidih hingga layu. Kemudian siapkan hidangan saji dan masukkan semua bahan tambahan yang direbus dan disiram dengan kuah hangat. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih enak dan lebih stabil.
Sejarah resep whipped noodle Jawa Barat dengan cita rasa legendaris
Warga Bandung dan sekitarnya harus sudah tidak asing lagi dengan kuliner mie kocok. Kuliner adalah kombinasi lezat dari mie, kikil dan sup gur yang memang dapat memastikan bahwa lidah tidak terus menikmatinya. Tapi apakah Anda sudah tahu seperti apa sejarah rasa kuliner ini , yang rasanya tidak perlu dipertanyakan?
Mie kocok merupakan salah satu kuliner yang diyakini sudah ada sejak tahun 1958. Nama mie kocok sendiri berasal dari cara penyajiannya, yaitu mengocok mie dan tauge dalam wadah logam berlubang lalu mencelupkannya ke dalam air p anas untuk dimasak. Cara penyajian inilah yang akhirnya membuat mie kuliner khas Jawa Barat.
Resep mie kocok Jawa Barat ini masih belum berubah dari zaman kuno hingga saat ini. Kuliner ini merupakan sajian mie kuning yang dilengkapi dengan berbagai bahan lainnya seperti tauge, irisan kikil, baso, daun bawang, seledri, bawang goreng dan kemudian disiram dengankua h gurih dan kaldu sapi kental. Akan lebih stabil lagi jika ditambah dengan sambal pedas dan jus jeruk nipis. Dijamin rasanya akan menggoyang lidah Anda.
Keunikan kuliner khas Jawa Barat yang telah dipertahankan oleh para penjual di masa lalu ini adalah bentuk wadah untuk merebus mie dan tauge. Dari masa lalu hingga sekarang, penjual mie telah dipukuli menggunakan wadah logam berlubang yang mirip dengan ember kecil dengan pegangan panjang di depan pegangan untuk mencegahnya menjadi panas.
Tempat Kuliner Mie Kocok Yang Legendaris di Bandung
Mie shake kini sebenarnya bisa dinikmati di mana-mana, karena sudah banyak dari penjual kuliner ini yang sudah bermigrasi ke berbagai daerah di Nusantara, seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie kocok Jawa Barat yang benar-benar otentik, kota Bandung adalah surga. Di kota kembang tersebut terdapat beberapa spot kuliner legendaris yang patut anda coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap kuliner panas di Bandung ini adalah mie kocok Persib. Toko kuliner Jawa Barat ini terletak di tempat parkir stadion Persib tepat di Jalan Ahmad Yani no. 262, Kota Bandung. Seporsi mie kocok dijual di sini dengan harga Rp 23.000 hanya dengan tambahan daging dan iga yang lezat.
Tempat terbaik lainnya untuk menikmati resep mie kocok khas jawa barat adalah di toko Mang Dadeng. Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67. Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki ramuan khas yang terdiri dari 26 herbal dan telah menjadi bumbu warisan keluarga selama beberapa generasi.
Pesona dan daya tarik kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, kuliner kota kembang ini juga dikenal lezat, bahkan di pelosok nusantara sekalipun. Salah satunya adalah mie kocok yang memiliki rasa gurih legendaris. Resep mie kocok jawa barat ini juga tidak terlalu rumit, sehingga anda bisa mencobanya sendiri di rumah jika belum sempat langsung menuju ke Bandung.